14.4.2015

Aamiaispiirakka


Yhteishyvän sivuilta löytyi tämä ihana ohje erilaiseen muna & pekoni aamupalaan. Herkkua viikonloppuaamuun.


1 iso lehtitaikinalevy (600 g)

1 prk (150 g) ranskankermaa
1 pkt pekonia
6 kanamunaa
mustapippuria

paprikaa 
rucolaa

Sulata taikina ja kauli se hieman suuremmaksi, noin uunipellin kokoiseksi. Nosta leivinpaperoidulle uunipellille ja pistele haarukalla reikiä pohjaan. Levitä taikinapohjalle ranskankerma.


Paloittele pekoni pieneksi ja paahda kuumalla pannulla rapeaksi. Levitä pekonisilppu piirakan päälle. Riko pinnalle munat niin, että keltuaiset jäävät ehjäksi. Mausta ripauksella pippuria. Paista 200 asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia.






Hienonna paprika ja ripottele piirakan päälle. Koristele rucolalla. Nauti!



1.4.2015

Mämmimudcake

Pääsiäisherkku Pirkka lehdestä

150 g voita
150 g Fazer Block suklaata
4 munaa
2 dl sokeria
200 g (n.1 1/2 dl) mämmiä
100 g mantelijauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Lisäksi
1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 tl sitruunan kuorta raastettuna

Koristeeksi
pääsiäisnamusia

Voitele vuoka. Sulata voi ja lisää sulan voin joukkoon suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lisää sokeri ja munat sähkövatkaimella vatkaten. Sekoita joukkoon mämmi. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 35-45 minuuttia riippuen siitä minkä kokoiseen vuokaan olet taikinan laitannut. Minulla oli vuoka, jonka halkaisija on 25 cm ja korkeus 6 cm ja piirakka oli uunissa 42 minuuttia :) Kakun kuuluu jäädä keskeltä tahmean taikinamaiseksi. Anna kakun tekeytyä kylmässä ennen tarjoamista.


Koristele kakku. Vaahdota vaniljakastike ja mausta se sitruunankuorella, tarjoa kakun kanssa.