Suolakinuskibrowniet

 Me Naiset 12/2024 lehdessä on pääsiäisaterialle makeita lopetusherkkuja. Testiin lähti mehevän näköiset browniet. Äärimmäistä herkkua!

200 g voita
200 g tummaa suklaata (Block Fazer)
1 tlk (397 g) dulce de leche eli karamellisoitua kondensoitua maitoa
2 dl sokeria
4 munaa
1 tl sormisuolaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhoja
1/2 tl sormisuolaa

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka leivinpaperilla. Käytin Pyrexin teflonvuokaa, jonka koko on sisämitoiltaan 26 x 19 cm.

2. Sulata voi kattilassa, siirrä syrjään levyltä ja paloittele suklaa joukkoon. Anna suklaan sulaa.

3. Vatkaa puolet dulce de lechestä, sokeri ja munat keskenään vatkaimella. Sekoita jäähtynyt suklaavoi joukkoon. 

4. Sekoita tölkissä loput dulce de lechestä ja suola keskenään.

5. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja vatkaa muuhun seokseen.

6. Kaada puolet taikinasta vuokaan ja tasoita pinta. Kaada puolet suolatusta dulce de lechestä raitoina tai nokareina päälle. Kaada loput taikinasta pinnalle ja loput suolatusta dulce de lechestä raitoina päällimmäiseksi ja tee cocktailtikulla tms. kuvioita pintaan.

                                                         

7. Ripottele lisää sormisuolaa pinnalle ja paista noin 25 min. Paistoin vielä ekstrat 3 minuuttia, koska oli niin kostean näköinen 25 minuutin kohdalla. Brownie saa kylläkin jäädä meheväksi. 

 Anna jäähtyä täysin ja leikkaa paloiksi. Leikkaaminen käy kätevämmin, kun hieman pakastaa herkkua ennen leikkaamista. 

                                                   

Savulohipasta

 K-Ruoka sivuilta löytyi herkullinen, nopea ja yksinkertainen pastaruokaohje.

n. 200 g lämminsavustettua kirjolohta
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
1 tlk ruokakermaa
1 1/2 rkl sitruunanmehua
1/2 tl suolaa
mustapippuria
1 pkt tuorepastaa
1/2 - 1 dl tilliä hienonnettuna

Päälle 

1/4 tuoretta kurkkua

Poista lohesta nahka ja leikkaa kala pieniksi paloiksi.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota, kunnes sipulit pehmenevät.

Lisää ruokakerma ja kiehauta. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi ja kaada takaisin kattilaan.

Lisää savulohipalat kastikkeeseen, ohenna tarvittaessa tilkalla vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää puolet tillistä kastikkeeseen.

Halkaise pala kurkkua pitkittäin ja poista keskeltä siemenet. Höylää/leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi.

Kaada kastike pastan joukkoon. Levitä kurkkusuikaleet ja loput tillistä pastan päälle. Tarjoa heti.

Ihanaa ja raikasta herkkua!