Vispilät vinossa
8.4.2023
Sitruunamutakakku
12.3.2023
Sitruuna-oliiviöljykakku
K-Ruoka 3 2023 lehdestä sitruunainen ja oliiviöljyn vuoksi kevyeltä maistuva kakku.
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
1 1/2 dl oliiviöljyä
2 munaa
1 1/2 dl kreikkalaista jogurttia
1 sitruunan mehu sekä raastettu kuori
Mascarponevaahto
1 prk mascarponea
3/4 dl maitoa
1 1/2 rkl sokeria
Lisäksi koristeluun
vadelmia
tomusokeria
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (20 cm) pohjan ja reunan väliin. Öljyä vuoka ja jauhota se vehnäjauhoilla.
Sekoita kulhossa vehnäjauho, sokerit, leivinjauhe, ruokasooda sekä suola. Sekoita toisessa kulhossa oliiviöljy, jogurtti, munat sekä sitruunankuori ja -mehu.
Siivilöi jauhoseos kosteisiin aineksiin taikinakaapaimella käännellen. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
Paista 175-asteisen uunin alatasolla 35 - 40 minuuttia. 37 minuuttia oli minun uunissa hyvä aika. Testaa kypsyys tikulla. Anna jäähtyä kunnolla ennen kumoamista.
En tehnyt mascarponevaahtoa, vaan koristelin kakun tomusokerilla ja vadelmilla ja oli kyllä herkullista.
6.8.2022
Mustikkapiirakka
Tämä on Iltalehdestä löydetty ruokatoimittaja ja -kirjailija Sanna Mansikkamäen ohjeella tehty piirakka. Pohja on ihanan pehmeä ja päällä oleva muruseos taas ihanan rapsakka. Tekeminen on helppoa ja nopeaa. Pohjan ainekset vain sekoitetaan keskenään, ei tarvitse edes sähkövatkainta.
2 munaa
2 dl sokeria
100 g sulatettua voita
2 dl kermaa
1 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
pakaste- tai tuoreita marjoja (noin 4 dl)
50 g pehmeää voita
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
14.2.2022
Pienet uunimunakkaat
Ihana ja helppo idea lounasruoaksi löytyi Maku 2/2022 lehdestä. Minimunakkaat valmistetaan muffinivuoissa ja tällä ohjeella niitä tulee 6 kappalta.
1 1/2 dl maitoa
1 pkt kylmäsavulohta
1 dl tilliä
1/4 tl valkopippuria
(suolaa)
Lisäksi salaattia:
3 rkl rypsiöljyä
1 rkl viinietikkaa
1/2 tl sikeria
2 rku erilaisia salaatteja
Red velvet -ruudut
Etsiessäni leivottavaa Ystävänpäiväksi, löysin Arlan sivuilta ihanaisen kuvan, joka houkutteli leipomaan. Pohja on pehmeä ja mehevä. Kuorrutteeseen tuli maustamatonta tuorejuustoa 300 g ja kauppaan lähtiessäni luin ohjeen ohimennen ja toin vain normaalin 200 g purkin. Kuorrute on varmaan hieman jämäkämpää ja kirpsakampaa ohjeen mukaisella määrällä. Mutta hyvää näinkin!
1 rkl valkoviinietikkaa
2 kananmunaa
3 dl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 rkl kaakaojauhetta
1 rkl maissitärkkelystä
1/2 tl suolaa
90 g sulatettua voita
3 rkl punaista karamelliväriä (ostin Dr.Oetkerin pienen pullon ja siitä tuli noin 2 rkl)
Kuorrutus:
300 g maustamatonta tuorejuustoa Huom! 300 g, tavallinen pakkauskoko on 200 g
1 prk Mango rahka (Arla Ihana)
1 dl tomusokeria
karpalojauhetta tms. marjajauhetta
9.2.2022
Broilerikeitto kookosmaitoon
Maku lehdestä jälleen uusi resepti testattu (1/2022). Nyt oli vuorossa ihanan täyteläinen keitto. Nopea valmistaa, eniten aikaa meni fileiden suikalointiin. Siitäkin selviää, kun ostaa valmiita fileesuikaleita.
21.1.2022
Tonnikalapiirakat
Maistuva lounas- tai iltapala. Ohjeen olen löytänyt Kotivinkistä 2/2021.
1 kevätsipuli tai pala purjoa
2 rkl tilliä
2 prk tonnikalaa (á 150 g)
100 g tuorejuustoa (esim. aurinkokuivattu tomaatti) myönnettäköön, että meillä menee koko purkki - 200 g
1/2 tl limepippuria
2 dl juustoraastetta
1 - 2 punaista paprikaa
6 munaa