Supernachot

Uuden vuoden illanistujaisiin naposteltavaa Me Naiset lehden sivuilta.

400 g maissilastuja (tortillasipsejä tai nachoja)
400 g jauhelihaa
1 prk tomaattimurskaa
2 tl chilimausteseosta
rouhittua mustapippuria
soijaa maun mukaan
(1 tuore chili)

Juustokastike
250 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskijaa)
1 dl maitoa

Lisäksi
2 dl cheddarjuustoa raasteena
1 punasipuli
1 paprika
1/2 ruukkua persiljaa
1 dl jalopenoviipaleita
2 dl valmista salsakastiketta

Ruskista jauheliha. Sekoita joukkoon tomaattimurska ja mausteet. Hienonna chili joukkoon, jos haluat kastikkeeseen potkua. Keitä 5 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.


Valmista juustokastike. Leikkaa sulatejuusto kuutioiksi. Kiehauta maito kattilassa, lisää juustokuutiot ja sekoittele, kunnes juusto on sulanut.




Raasta cheddarjuusto, kuori ja hienonna punasipuli. Leikkaa paprika kuutioiksi.

Kasaa uunipellille tasainen kerros maissilastuja, levitä sen päälle paprikakuutiot, jauhelihaseos ja juustokastike. Ripottele pinnalle cheddarraaste. Nosta pelti uuniin noin 5 minuutin ajaksi tai kunnes juustoraaste sulaa. Ripottele päälle hienonnettu persilja punasipulien ja jalopenojen kanssa. Tarjoile salsakastikkeen kera. Ihanan rapsakkaa herkkua!

Mustikkainen juustokakkujätski

Soppa365 -sivuilta ihanainen jälkiruoka Uuden vuoden juhliin, jätskiä ilman jätskikonetta :)

2 munan valkuaista
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 munan keltuaista
2 dl tomusokeria
1 iso prk (3,3 dl) kermaa
2 - 3 dl mustikoita
6-7 Digestive keksiä



Mittaa kaikki aineet valmiiksi ennen jäätelön valmistusta. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa kerma vaahdoksi. Pese ja kuivaa vatkaimet. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Laita seuraavaan kulhoon tuorejuusto, keltuaiset ja sokeri. Vatkaa tasaiseksi.

Sekoita kermavaahto tuorejuustomassaan. Kääntele sen jälkeen myös valkuaisvaahto massaan. Laita vuokaan kerroksittain jäätelömassaa keksinmurujen ja mustikoiden kanssa. Peitä ja pakasta 4 tuntia välillä sekoitellen.

Tämä kuva on ihan vaan sen takia, että pakastin on juuri sulatettu ja pesty :)