Perinteinen piimäkakku

Ihanan mehevä kuivakakku kahvipöytään löytyi K-ruoka.fi sivuilta. Tämä on helppo tehdä, ainekset vain sekoitetaan keskenään. Pehmeää, ihanaa ja suussasulavaaaa!

200 g voita
6 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl soodaa
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
3 dl piimää
2 dl siirappia

Voitele ja korppujauhota/mannaryynitä rengasvuoka (2 l). Sulata rasva ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, sooda ja mausteet. Lisää piimä, siirappi ja lopuksi sulatettu voi. Sekoita ainekset puuhaarukalla juuri ja juuri sekaisin, ettei taikina sitkisty.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 60 minuuttia. Jos kakun pinta tummuu ennen kuin se on kypsä, peitä se foliolla. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Kakku säilyy pitkään mehevänä, paitsi meillä se katoaa melko nopeaan parempiin suihin :)

...vähiin käy ennen kuin loppuu...

Kavrinki limppu

Uusimmassa Leivotaan lehdessä oli kavrinki limpun ohje, vanhanajan mausteinen ja makeahko ruokaleipä. Kavrinki maistuu hyvin sillin tai kinkun kera, sopiva leipä jouluaikaan.

 

8 dl piimää
1 1/2 tl fenkolinsiemeniä
1 1/2 tl jauhettua kuminaa
1 1/2 tl jauhettua anista
1 rkl suolaa
4 tl soodaa
1 3/4 dl tummaa siirappia
75 g sulatettua voita
5 1/2 dl ruisjauhoja
8 1/2 dl vehnäjauhoja



Kaada piimä kulhoon. Sekoita siihen fenkoli, kumina, anis, suola, sooda, siirappi ja voi. Lisää jauhot ja sekoita kaikki ainekset tahmeaksi taikinaksi. Kaada taikina kahteen voideltuun 1 1/2 litran leipävuokaan.
Nosta vuoat kylmän uunin alimmalle tasolle. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista noin 1 tunti. Kumoa kavringit jäähtymään ritilälle.

Hetkessä valmis piimäleipä

Nyt löytyi nopea, ihanan pehmeä ja maukas leipäohje. Ohje löytyi Leivotaan lehden mukana tulleesta Leipä lehtisestä.

5 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 dl grahamjauhoja
1 rkl soodaa
1 tl suolaa
5 dl piimää
1 dl puolukkahilloa
1/2 dl vaaleaa siirappia
1-2 porkkanaa raasteena

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Sekoita kuivat aineet, lisää joukkoon kaikki loput ja sekoita taikina tasaiseksi. Jaa kahteen voideltuun 1 1/2 l leipävuokaan. Paista uunin alimmalla tasolla noin tunti ja anna jäähtyä ritilän päällä. Todellista herkkua ja pyyhkii kaupan perusleivät mennen tullen!