Savulohipasta

 K-Ruoka sivuilta löytyi herkullinen, nopea ja yksinkertainen pastaruokaohje.

n. 200 g lämminsavustettua kirjolohta
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
1 tlk ruokakermaa
1 1/2 rkl sitruunanmehua
1/2 tl suolaa
mustapippuria
1 pkt tuorepastaa
1/2 - 1 dl tilliä hienonnettuna

Päälle 

1/4 tuoretta kurkkua

Poista lohesta nahka ja leikkaa kala pieniksi paloiksi.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota, kunnes sipulit pehmenevät.

Lisää ruokakerma ja kiehauta. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi ja kaada takaisin kattilaan.

Lisää savulohipalat kastikkeeseen, ohenna tarvittaessa tilkalla vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää puolet tillistä kastikkeeseen.

Halkaise pala kurkkua pitkittäin ja poista keskeltä siemenet. Höylää/leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi.

Kaada kastike pastan joukkoon. Levitä kurkkusuikaleet ja loput tillistä pastan päälle. Tarjoa heti.

Ihanaa ja raikasta herkkua!

Kalapuikkovuoka

 Nopeaa ja helppoa puolivalmisteista. Ohje löydetty Me Naisista 48/2023.

15 pakastekalapuikkoa

1 prk (500 g) juustoista vaaleaa valmislasagnekastiketta (Dolmio)

200 g pakasteherneitä

400 g pakastelohkoperunoita

noin 1/2 tl suolaa

2 1/2 dl juustoraastetta

tilliä

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Lado kalapuikot voideltuun uunivuokaan. Laita uuniin 10 minuutiksi. Nosta sen jälkeen uunin lämpötila 225 asteeseen.

Kaada lasagnekastike kattilaan ja kuumenna, lisää joukkoon pakasteherneet. Kaada kalapuikkojen päälle. Pyöräytä lohkoperunat suolassa, levitä uunivuokaan ja kypsennä 15 minuuttia.

Ota vuoka pois uunista, ripottele juustoraaste pinnalle ja kypsennä vielä noin 10 minuuttia.

Saksi pinnalle tillisilppua. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Pienet uunimunakkaat

Ihana ja helppo idea lounasruoaksi löytyi Maku 2/2022 lehdestä. Minimunakkaat valmistetaan muffinivuoissa ja tällä ohjeella niitä tulee 6 kappalta.

6 munaa
1 1/2 dl maitoa
1 pkt kylmäsavulohta
1 dl tilliä
1/4 tl valkopippuria 
(suolaa)

Lisäksi salaattia:

2 tl vahvaa sinappia
3 rkl rypsiöljyä
1 rkl viinietikkaa
1/2 tl sikeria
2 rku erilaisia salaatteja

Sipaise muffinipellin kolot kevyesti öljyllä. Jos käytät paperisia vuokia, laita niitä kaksi päällekkäin.

Sekoita kulhossa munat ja maito. Hienonna kylmäsavulohi sekä tilli ja sekoita ne munakasmassaan. Mausta pippurilla. Kaada munaseos muffinivuokiin. Paista uunissa 200 °C 18-20 minuuttia.

Sekoita ison kulhon pohjalla sinappi, öljy, etikka ja sokeri kastikkeeksi. Pyöräytä joukkoon pestyt ja revityt salaatinlehdet. Tarjoa heti minimunakkaiden kanssa.

Alkuperäisessä ohjeessa on kylmäsavulohta, tein version, jossa oli kalan tilalla ilmakuivattua kinkkua, keitettyä perunaa ja persiljaa. Niin ja juustoraastetta kanssa vähän päälle! Elikkä tähän voi laittaa juurikin mitä kaapista löytyy. Nopeaa ja helppoa.

Tonnikalapiirakat

 Maistuva lounas- tai iltapala. Ohjeen olen löytänyt Kotivinkistä 2/2021.

500 g lehtevää kaurataikinaa (Myllyn Paras) tai vaihtoehtoisesti joku valmistaikina kaupan pakastehyllyltä
1 kevätsipuli tai pala purjoa
2 rkl tilliä
2 prk tonnikalaa (á 150 g)
100 g tuorejuustoa (esim. aurinkokuivattu tomaatti) myönnettäköön, että meillä menee koko purkki - 200 g
1/2 tl limepippuria
2 dl juustoraastetta
1 - 2 punaista paprikaa
6 munaa

Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna kevätsipuli ja tilli. Valuta tonnikalat. Notkista tuorejuusto kulhossa ja lisää sipulit, tilli, tonnikala ja limepippuri. Sekoita kevyesti.

Levitä tonnikalatäyte tasaisesti piirakkapohjille. Ripottele juustoraastetta päälle. 

Leikkaa paprikasta kuusi rengasta. Paina renkaita hieman täytteeseen ja tee munalle kolo paprikan sisään. Riko munat yksitellen ja valuta paprikarenkaan sisään.

Paista 225°C uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.

Tacopannarirulla

Me Naiset lehden sivuilta löydetty pannariohje. Näppärä lounasruoka töihin tai herkku illanistujaisiin. Tässä ohjeessa täytteessä on broilerin filesuikaleita, mutta hyvä vaihtoehto on myös esim. katkaravut.

Pannari
3 munaa
1 tl suolaa
1 pss tacomaustetta
3 dl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
1/2 dl öljyä

Täyte
300 -400 g broilerin filesuikaleita
1 tl chiliä
4 tomaattia
1 punasipuli/purjo tms
1 ruukku korianteria, persiljaa tms.
200 g smetanaa

Valmista ensin pannaripohja. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja vuoraa pelti leivinpaperilla. Minulla on melko iso uuni, joten tämän ohjeen kanssa käytin pellin pienentäjää :) (kts Annin uunissa https://www.anninuunissa.com/sdettv-korkea-reunavuoka-neli-p-1029.html )

Riko munat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki. Lisää suola ja tacomauste sekä jauhot. Sekoita. Lisää maitoa hiljalleen ja sekoittele samalla. Lopuksi lorauta öljy joukkoon. Kaada pellille ja paista 30 minuuttia.












Tee sillä välin täyte. Paista fileesuikaleet kauniin ruskeiksi. Lisää chilijauhe. Anna jäähtyä.
Puolita tomaatit ja irrota siemenosat (ei tule liikaa nestettä täytteeseen). Pilko tomaatti kuutioiksi. Hienonna sipuli/purjo. Hienonna korianterin lehdet.

 Nosta jäähtynyt pannari uuden leivinpaperin päälle. Levitä pannarin päälle smetana. Ripottele loput täytteet tasaisesti. Kääri kääröksi leivinpaperin avulla. Jätä sauma alustaa vasten. Leikkaa kiekoiksi vasta ennen tarjoilua. Nauti raikkaan salaatin kera!

Shepherd's pie

Tuhtia tavaraa Englannista.

Lihapata
800 g hirven tai naudan paistia (tai poroa, niin kuin meillä)
5 dl lihalientä
5 timjamin oksaa
1 iso sipuli
2 porkkanaa
3 varsisellerin vartta (paitsi jos ei tykkää)
3 valkosipulin kynttä
1 plo punaviiniä
5 laakerinlehteä
1 rkl sokeria

Peruna-sellerisose
600 g jauhoisia perunoita
200 g juuriselleriä
50 g voita
2 keltuaista
1 dl lehtipersiljaa hienottettuna

Leikkaa liha kuutioiksi. Ruskista voissa. Mausta suolalla ja pippurilla.Lisää lihaliemi ja timjaminoksat. Kuori ja leikkaa sipulit ja porkkanat, lisää pataan. Lisää myös punaviini, laakerilehdet ja sokeri. Hauduta uunissa 150 asteessa, kunnes liha ja kasvikset ovat kypsiä. Kypsennysaika on lihan mureudesta riippuen 2-3 tuntia.

Valmista peruna-selleriseos. Kuori perunat ja selleri. Keitä vähässä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada vesi pois. Soseuta perunasurvimella. Lisää voi, keltuaiset ja hienonnettu persilja. Sekoita. Kaada lihapata voideltuun uunivuokaan. Nostele peruna-sellerisose lihapadan päälle. Kuvioi pinta lusikan pesällä. Paista uunissa 200 asteessa n. 20 min., kunnes pinta on kauniin ruskea.

Texmex-jauhelihapannari

Pirkasta nopea lounasvaihtoehto.

Taikina
7 dl maitoa
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl suolaa

Täyte
400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 tlk salsakastiketta
1 pss pakastemaissia
1 persiljaa

Vatkaa kevyesti maidon joukkoon munat, jauhot, kaurahiutaleet ja suola. Anna turvota täytteen valmistamisen ajan.

Ruskista jauheliha, lisää joukkoon ohuiksi lohkoiksi leikattu sipuli. Mausta pippurilla ja salsakastikkeella. Anna hautua pari minuuttia. Lisää joukkoon maissi ja kuumenna.

Levitä jauhelihaseos uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele pinnalle hienonnettu persilja ja kaada lopuksi taikina päälle.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 35 minuuttia. Tarjoa salsa- tai tacokastikkeen ja salaatin kanssa, raejuusto sopii joukkoon myös mainiosti.

Hedelmäinen broileriwrap

Viikonloppuherkuttelua tortilloilla! Ohje löytyi tammikuun Yhteishyvästä.

400-600 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
1/2 punaista chiliä
valkosipulin kynsi
pieni punasipuli
1/2 tl jauhettua korianteria
1/2 tl suolaa
1 tlk (425 g) säilykemangoa (tai persikka/ananassäilykettä)

Lisäksi
pehmeitä tortilloja
maustettua tuorejuustoa

ja oman maun mukaan lisättiin vielä näitä tuotteita:
Blå Band Hawaii pineapple curry sauce
Taco Sauce hot

Ruskista broilerinsuikaleet. Halkaise ja silppua chili. Kuori ja silppua valkosipulinkynsi ja punasipuli. Lisää ne sekä korianteri ja suola broilerin kanssa pannuun ja kuullota hetki, kunnes sipulit pehmenevät. Lisää paloitellut mangonviipaleet. Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.

Levitä lämmitetyille tortilloille tuorejuustoa, rapeaa salaattia, broileri-hedelmäsekoitusta ja kastikkeita maun mukaan. Rullaa ja nauti.

 

Nopea bataatti-perunasoselaatikko

Uusimmasta Pirkasta löytyi tämä nopea laatikkoruoka. Nopea siksi, että tässä käytetään valmiita Pirkan bataatti- ja perunavalmisteita (äkkiseltään en ainakaan S-kaupoista löytänyt bataatista vastaavaa tuotetta). Rosollin, hapankorpun ja kylmän maidon kanssa oikein maistuvaa.

400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 porkkanaa
1tlk tomaattimurskaa (chili, yrtti tms)
suolaa
timjamia
1 pkt (400 g) bataattisosetta
1 prk ruokakermaa (kolme juustoa)
1 ps (500 g) perunasoseaineksia (pakastealtaassa)
juustoraastetta

Hienonna sipuli. Raasta porkkanat. Ruskista jauheliha ja siirrä kulhoon. Kuullota sipulit ja porkkanaraaste pannulla. Mausta seos ja lisää jauheliha sekä tomaattimurska. Kiehauta bataattisose ja ruokakerma kattilassa. Varo polttamasta pohjaan. Lisää perunasoseainekset. Kuumenna sekoittaen noin 7 minuuttia. Kaada jauhelihakastike voideltuun vuokaan ja levitä päälle bataatti-perunasose. Ripottele vielä pinnalle juustoraastetta. Paista uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut.

Broilerijauhelihakeitto

Keventäjien ohjeista löytyi maukas lounaskeitto. Väriltään keitto ei ole niin kaksinen, mutta kaneli ja inkivääritahna antavat mukavasti makua.

1,5 l vettä
2 lihaliemikuutiota
pala purjoa
2 valkosipulin kynttä
1 tl kanelia
1 rkl Spice Up inkivääritahnaa
400 g broilerin jauhelihaa
300 g herneitä
3,5 rkl soijakastiketta
1-2 kpl lime
150 g täysjyväfusilli (makarooni)

persiljaa

Kiehauta vesi ja lisää liemikuutiot, renkaiksi leikattu purjo, hienonnetut valkosipulit, kaneli ja inkivääritahna. Keitä n. 5 minuuttia. Paista jauheliha kypsäksi. Lisää liemeen herneet, soijakastike, limetin mehu, jauheliha ja makaroonit. Jatka keittämistä niin kauan kunnes makaroonit ovat kypsiä. Ripottele keiton päälle tuoretta persiljaa.

Tuore tomaattikeitto ja mozzarella-chorizoleivät

Kodin Kuvalehden vappusivuilta tarttuivat nämä herkut. Itsetehdyn keiton maku on herkullinen ja täyteläinen, parempaa kuin kauppan keitot... Kevyt Vappumenyy... tilaa kanelitikkumunkeille :)

...herkullisen täyteläistä keittoa...

Tuore tomaattikeitto:
10 tomaattia
1 sipuli
2 valkosipulikynttä
öljyä
2 rkl tomaattipyrettä
1/2 l kasvislientä
nippu tuoreita basilikan lehtiä
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 tl sokeria
1/2 prk aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa


Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota tomaatteja ja sipuleita pari minuuttia. Lisää tomaattipyre ja kuullota vielä muutaman minuutin ajan. Lisää kasvisliemi ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää basilikan lehdet kun keittoaikaa on jäljellä muutama minuutti. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Lisää lopuksi tuorejuusto ja kuumenna keitto niin, että juusto sulaa. Kaada kuuma keitto juomalaseihin.

Mozzarella-chorizoleivät:
8 siivua vaaleaa paahtoleipää
voita
1 pkt mozzarellaa
chorizomakkaraa tms mausteista makkaraa

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja voitele leivät voilla. Mozzarellan siivutus käy kätevästi kanamunanleikkurilla eli siivuta mozzarella. Jaa neljälle leivälle 3-4 siivua mozzarellaa ja chorizomakkaraa. Laita neljä muuta leipää kansiksi. Grillaa täytetyt leivät kullanruskeiksi voileipägrillissä tai vohveliraudalla.
Tarjoa heti tomaattikeiton kanssa.