Omenainen kinuskikakku

Ruoka.fi -sivustolta löytyi tämä omenaherkku. Omenat pilkotaan ja lisätään kakkupohjaan. Kakkupohja kostutetaan omenamehulla ja päälle laitetaan valumaan ihanan paksua kinuskia. Herkkua!

Kakkupohja
3 omenaa
125 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/2 - 1 tl kardemummaa tai kanelia (laitoin molempia)

Kostutukseen
1 1/2 dl omenamehua (ostin kaupasta pillimehua)

Kinuski
2 dl kermaa
100 g voita
1 1/2 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria

Koristeeksi
pähkinöitä ja rusinoita

Voitele ja korppujauhota 22 -24 cm kakkuvuoka. Kuumenna uuni 175 asteiseksi.

Kuori ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää munat yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää omenakuutiot kuivien aineiden joukkoon ja kääntele seos taikinaan. Kypsennä kakkua uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. Peitä kakun pinta leivinpaperilla kypsennyksen loppuvaiheessa.

Anna kakun jäähtyä hetki ja irrota se vuoasta. Pistele kakkuun sinne tänne reikiä ja valuta päälle omenamehua. Anna kakun kostua jonkin aikaan ennen kuorruttamista.

Mittaa kuorrutusta varten kattilaan kerma, sokeri ja paloiteltu voi. Keitä seosta hiljalleen ainakin yli puoli tuntia tai kunnes se sakenee. Itse käytin lämpömittaria ja keittelin niin kauan että lämpötila oli 105 astetta. Kaada kuorrutus kakun pinnalle ja koristele pähkinöillä ja rusinoilla. Mehevää ja makeaa!

Avokado-omenasmoothie

Pippuri.fi kehoittaa aloittamaan aamun herkullisella terveyspommilla. Näinhän tehdään.
Ihanan raikas aamuherkku.

Minttu korvattu tällä kertaa sitruunamelissan lehdillä.

1 vihreä omena
1 avokado
1/2 sitruunan mehu
8 mintun lehteä
1 dl banaanijogurttia
loraus inkiväärisiirappia, hunajaa tai vaahterasiirappia

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi smoothieksi. Nauti!

Chiasiemeniä vähän koristeeksi päälle.

Aamupuuro

Kaurapuuro, mustikat ja ripaus sokeria on aamupuuro tämän vispilän makuun. Kodin Kuvalehdestä kuitenkin löytyi uusia ehdotuksia puuron kaveriksi ja tässä yksi, joka on kyllä todellinen herkku.

kaurapuuroa
omenaa
pekaani- ja saksanpähkinää
hunajaa

Keitä kaurapuuro ja annostele lautaselle. Raasta omena ja hienonna pekaani- ja saksanpähkinät. Lisää omenaraaste ja pähkinät puuroon ja vielä hunajaa koko komeuden päälle. Nauti!

Kääretorttu

Ohessa ihan peruskääretortun ohje. Väliin mummun tekemää omenahilloa ja tarjoiluun vaniljakastiketta. Ihanaa vanhanajan herkkua!

4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

omenahilloa väliin

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vuoraa reunallinen uunipelti leivinpaperilla. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhoseos siivilän läpi ja sekoita. Levitä taikina pellille ja paista keskitasossa uunista riippuen 8 -10 min. 225 asteisessa uunissa.

Laita pöydälle uunipellin kokoinen leivinpaperi ja ripottele sille sokeria. Kumoa valmis torttu sille ja irroita päällimmäinen leivinpaperi. Levitä täyte torttulevylle ja kääri se rullalle leivinpaperin avulla.
Kääri rulla tiukkaan ja jätä saumakohta alapuolelle. Anna kääretortun jäähtyä. Leikkaa siivuiksi ja tarjoa vaniljakastikkeen kera.

Omena-murupaistos

Jo pikkasen nahistuneet omenatkin maistuvat herkulta jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

4 omenaa

2 rkl sitruunamehua

Muruseos:
1 dl (n.100g) sulatettua voita/margariinia
1 1/2 dl fariinisokeria
1/2 tl kanelia
1 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
3/4 dl rouhittuja suolapähkinöitä




Kuori ja lohko omenat. Laita ne uunivuokaan ja pirskottele sitruunamehua päälle. Sekoita muruseoksen ainekset yhteen ja ripottele seos omenoiden päälle. Paista 200 asteisessa uunissa n. 35 min. Ja sitten vaniljajäätelöä päälle sulamaan ja herkuttelemaan!