Pretzel-suklaapiiras

Koti ja Keittiö -lehdestä löytyi useampi suklaaherkku ja ensimmäisenä kokeiluun otin tämän suolatikkupiiraan. Loistava herkku kahvin kanssa.

Pohja:
125 g voita
 3 dl murustettuja pretzeleitä
1 3/4 dl tomusokeria
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1 muna

Pohjan päälle:
75 g tummaa suklaata

Täyte:
2 dl kermaa
200 g maitosuklaata tai jotain lempimakusuklaatasi
200 g tummaa suklaata
50 g voita

Lisäksi:
merisuolahiutaleita
pretzeleitä murustettuna
kermavaahtoa tai jäätelöä tarjoiluun

Laita pehmeä voi, reilu puolet pretzelmurskasta ja tomusokeri tehosekoittimeen. Anna koneen käydä, kunnes seos on tasaista. Lisää jauhot ja muna. Kääntele loput pretzelmurskasta taikinaan puuhaarukan avulla. Painele taikina voidellun piirasvuoan pohjaan ja laita puoleksi tunniksi jääkaappiin. Paista pohjaa 180 asteisessa uunissa noin 30 min. Tarkkaile aikaa, ettei pohja paistu liian kovaksi.

Sulata suklaa kattilassa ja levitä pohjan päälle. Anna pohjan jäähtyä jääkaapissa.












Valmista täyte. Kuumenna kerma kiehuvaksi. Lisää joukkoon voi ja suklaa. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa. Anna jäähtyä ja levitä sitten pohjan päälle. Koristele merisuolakiteillä ja murskatuilla pretzeleillä. Anna piiraan jähmettyä jääkaapissa pari tuntia. Tarjoile kermavaahdon tai jäätelön kera.

Lehdessä oli viinisuosituksena makean mausteinen, rusinainen Torres Floralis Moscatel Oro, Espanja, 10,99 € (05, dl)