9.2.2022

Broilerikeitto kookosmaitoon

Maku lehdestä jälleen uusi resepti testattu (1/2022). Nyt oli vuorossa ihanan täyteläinen keitto. Nopea valmistaa, eniten aikaa meni fileiden suikalointiin. Siitäkin selviää, kun ostaa valmiita fileesuikaleita.


400 g broilerinfileetä (ostin valmiiksi maustettua)
1 omena
1/2 purjoa
1 rkl rypsiöljyä
2 - 3 tl punaista currytahnaa
1 tl kurkumaa
8 dl vettä
2 rkl kanafondia
400 g kookosmaitoa
100 g riisi- tai munanuudeleita
3 rkl sitruunamehua
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 rku korianteria

Suikaloi broilerinfileet ja omena. Huuhtele, halkaise ja viipaloi purjo. Kuumenna öljy kattilassa ja paista siinä broilerisuikaleet. Lisää currytahna, kurkuma, omenat ja purjo. Kuullota pari minuuttia. Lisää vesi, kanafondi ja kookosmaito. Kun neste kiehuu, lisää nuudelit. Keitä muutama minuuttia (kts. nuudelista ohje). Mausta broilerikeitto lopuksi sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla. Viimeistele korianterilla. 


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti