Suklaalevypiirakka

Netissä on pyörinyt viime aikoina hittipiirakka, johon ei tarvita kuin suklaalevy ja voitaikinaa. Tätä on mainostettu hyvänä vierasvarana, jonka pyöräyttää nopeaan. Ainoa ongelma ainakin meidän perheessä on se, että suklaalevyt eivät todellakaan säily kaapissa kauaa :) Kokeiluun meni ja sellainen herkku tulikin, että siitä ei seuraavaan päivään jäänyt muruakaan.

Ohjeessa oli 2,5 levyä voitaikinaa, jotka kaulittiin ja nipisteltiin yhteen. Kokemuksesta tiedän, etten saa joulutorttujakaan pysymään aukeamatta, joten puristelin kolme levyä palloksi ja kaulitsin näin saumattoman suorakaiteen.

3 levyä voitaikinaa
suklaalevy oman maun mukaan
kanamuna voiteluun






Kaulitse voitaikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levyn tulee olla reunoiltaan noin 5 cm suklaalevyä isompi.

Laita suklaalevy taikinan keskelle ja tee taikinan reunoihin noin sentin välein viillot terävällä veitsellä tai saksilla.

Asettele sentin levyiset taikinasuikaleet suklaalevyn päälle vuorotellen kummaltakin puolelta. Suklaalevyn tulee peittyä kokonaan.

Voitele piirakka munalla ennen kuin laitat sen uuniin. Paista 200-225 asteessa noin 15 minuuttia.

Viimeiset murut...

Nyhtökanavuoka

Herkullinen ja helppo kanaruoka Kodin Kuvalehdestä. Päälle laitettava salsa kruunaa koko komeuden.

Alkuperäisessä ohjeessa oli 4 dl riisiä, mutta vähensin sen 3 dl ja se riittää vallan mainiosti. Broileriseos vaikuttaa melko kuivalta, koska siihen ei tule mitään nestettä, mutta ranskankerma-juustoseos tekee ruoasta mehukkaan. Lisää mausteita reilusti, äläkä gratinoi vuokaa liian ruskeaksi.

3 dl riisiä

Korianterinsiemeniä

1 kokonainen grillattu broileri
3/4 dl tomaattipyrettä
2 rkl ruokosokeria
2 tl jauhettua juustokuminaa
2 tl jauhettua korianterinsiementä
1 rkl savupaprikajauhetta (ainakin)
1 tl chilijauhetta tai tuoretta/kuivattua chiliä maun mukaan
1 tl suolaa
3 rkl punaista chilitahnaa (Spice up)
2 prk ranskankermaa
1 pss juustoraastetta

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan eli n. 6 dl vettä ja 3 dl riisiä ja ripaus suolaa. Perkaa kypsä broilerinliha luista kulhoon. Riivi liha kahdella haarukalla suikaleiksi. Sekoita lihan joukkoon tomaattipyree, mausteet ja suola. Mausteita kannattaa laittaa reilulla kädellä.

Levitä riisi voidellun uunivuoan pohjalle. Levitä maustettu broileri tasaisesti riisin päälle. Sekoita ranskankerma ja juustoraaste ja levitä seos vuoan pinnalle. Gratinoi vuokaa uunin ylätasolla noin 10 minuuttia,kunnes pinta ruskistuu kauniisti.

Salsa
3 tomaattia
1 avokado
1 ruukku korianteria
2 rkl oliviiöljyä
puolikkaan sitruunan mehu
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna

Valmista salsa juuri ennen tarjoilua. Kuutioi tomaatit. Halkaise avokado, poista kivi ja kuutioi hedelmäliha. Hienonna korianteri. Sekoita salsan ainekset keskenään ja kaada se kanavuoan päälle koristeeksi juuri ennen tarjoilua tai tarjoa se erikseen omasta kulhosta.

Erittäin herkullinen ruoka eikä ollenkaan kuiva, mitä pelkäsin etukäteen... hyvää.

Rapea mansikkatorttu

Mansikkaherkku Anna -lehdestä! Lemon curd tekee vaahdosta ihanan raikkaan ja kirpeän, suosittelen kokeilemaan.

2 lehti- tai voitaikinalevyä
1 muna
sokeria

1 - 1 1/2 dl lemoncurdia
2 dl kermaa
1-2 rkl sitruunamehua
mansikoita
kinuskikastiketta

Ota paketista sulamaan 2 taikinalevyä ja pane sulaneet taikinalevyt hieman limittäin toistensa päälle. Kauli taikinaa kevyesti hieman ohuemmaksi levyksi. Paina pohjan reunoihin veitsellä reilun sentin levyinen reunus, joka ei ulotu aivan pohjaan asti. Voihan tämän tehdä niinkin, että leikkaa levyt valmiiksi neliöiksi ja näin saa henk.koht. leivonnaisen jokaiselle. Näin ehkä jopa helpompi syödä, kun voi ottaa käteen ja haukata...

Voitele levy ja ripota päälle vähän sokeria. Pistele keskiosa haarukalla. Kypsennä pohjaa 200 asteisessa uunissa noin 15 minuutin verran tai kunnes pohja on ruskea ja rapea.

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon sitruunatahna. Raikasta maku sitruunamehulla. Levitä seos jäähtyneelle pohjalle. Pilko pinnalle reilusti mansikoita. Valuta päälle halutessasi kinuskikastiketta.
Kesäherkkua!

Carmelitas-neliöt

Rapeiden neliöiden ohje on Me Naisista. Herkkua kahvilla ja ilman.
Ohje on neliön malliseen 20 x 20 cm kakkuvuokaan, tein määrät tuplana uunipellille.

Pohja
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
150 g voita
1 dl maitoa



Täyte
1 prk karamellisoitua kondensoitua maitoa (valitse kondensoitu maito, jonka kyljessä lukee caramelized. Se on keitetty valmiiksi kinuskiksi)
100 g suklaata rouhittuna

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Mittaa jauhot, kaurahiutaleet, sokerit ja leivinjauhe kulhoon. Lisää huoneenlämpöinen voi ja nypi aineet murumaiseksi seokseksi. Ota 1 1/2 dl muruseosta syrjään odottamaan.

Lisää maito loppuun muruseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada kakkuvuokaan / uunipellille ja painele jauhoisin käsin tasaiseksi. Pistele pohjaa haarukalla. Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Lusikoi kondensoitu maito esipaistetun pohjan päälle pieninä nokareina. Ripottele päälle myös suklaarouhe. Ripottele päällimmäiseksi syrjään ottamasi muruseos.

Paista kakkua uunin keskitasossa vielä ainakin 20 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä ja leikkaa neliöiksi.

Aamiaiskulho tuorepuurosta

Ihastuttava tuorepuuro-ohje Me Naiset sivuilta.

2 annosta

1 prk maitorahkaa

1/2 dl maitoa
2 dl vadelmia
2 dl mustikoita
1 banaani
1 dl kaurahiutaleita tai leseitä
(2 rkl chiasiemeniä)



Soseuta sauvasekoittimella kaikki ainekset. Nostele aamiaiskulhoon ja koristele hedelmillä ja marjoilla. Nauti!

Aamiaispiirakka

Yhteishyvän sivuilta löytyi tämä ihana ohje erilaiseen muna & pekoni aamupalaan. Herkkua viikonloppuaamuun.

1 iso lehtitaikinalevy (600 g)

1 prk (150 g) ranskankermaa

1 pkt pekonia

6 kanamunaa

mustapippuria

paprikaa 

rucolaa

Sulata taikina ja kauli se hieman suuremmaksi, noin uunipellin kokoiseksi. Nosta leivinpaperoidulle uunipellille ja pistele haarukalla reikiä pohjaan. Levitä taikinapohjalle ranskankerma.

Paloittele pekoni pieneksi ja paahda kuumalla pannulla rapeaksi. Levitä pekonisilppu piirakan päälle. Riko pinnalle munat niin, että keltuaiset jäävät ehjäksi. Mausta ripauksella pippuria. Paista 200 asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia.

Hienonna paprika ja ripottele piirakan päälle. Koristele rucolalla. Nauti!

Mämmimudcake

Pääsiäisherkku Pirkka lehdestä

150 g voita
150 g Fazer Block suklaata
4 munaa
2 dl sokeria
200 g (n.1 1/2 dl) mämmiä
100 g mantelijauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Lisäksi
1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 tl sitruunan kuorta raastettuna

Koristeeksi
pääsiäisnamusia

Voitele vuoka. Sulata voi ja lisää sulan voin joukkoon suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lisää sokeri ja munat sähkövatkaimella vatkaten. Sekoita joukkoon mämmi. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 35-45 minuuttia riippuen siitä minkä kokoiseen vuokaan olet taikinan laitannut. Minulla oli vuoka, jonka halkaisija on 25 cm ja korkeus 6 cm ja piirakka oli uunissa 42 minuuttia :) Kakun kuuluu jäädä keskeltä tahmean taikinamaiseksi. Anna kakun tekeytyä kylmässä ennen tarjoamista.

Koristele kakku. Vaahdota vaniljakastike ja mausta se sitruunankuorella, tarjoa kakun kanssa.