Lohipiiraset

Tämä herkku löytyi Kodin Kuvalehden kokkaussivustolta. Tein ohjeen mukaan piiraset muffinipellille, ensi kerralla voisi tehdä suoraan piirasvuokaan, nopeutuisi puuhastelu huomattavasti.

Pohjataikina
500 g pakasteruistaikinaa

Täyte
300 g kylmäsavulohta
3 dl omenasosetta

Kermaseos
3 dl kermaa
100 g vuohenjuustoa
2 dl sinihomejuustoa
suolaa
1 tl sitruunapippuria
2 kanamunaa
1 dl tilliä

Pinnalle
juustoraastetta

Koristeeksi
limettiä
omenaviipaleita
mätiä

Sulata taikina. Voitele matala muffinipelti. Jaa taikina 16-18 palaksi ja painele palat vuokiin, myös reunoille. Laita omenahilloa jokaisen piirasen pohjalle. Leikkaa lohisiivut pieneksi paloiksi ja asettele ne omenahillon päälle.

Sekoita kermaseoksen aineet ja kaada jokaisen piirakan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja pari omenaviipaletta.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Laita koristeeksi ennen tarjoilua limetin lohko, halutessasi omenaviipale ja mätiä.