Limoncelloleivokset

ja lisää juustokakkuja ja vielä sitruunaa :) Ohje Kotiliedestä.

.... ihania, henk.koht. leivonnaisia....

Pohja
150 g Digestive keksejä
50 g sulatettua voita

Täyte
200 maustamatonta tuorejuustoa
1 dl ranskan kermaa
3/4 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
1 kanamuna
1 rkl limencello likööriä tai sitruunamehua
1 sitruunan raastettu kuori

Pinnalle
Lemon curdia

Hienonna keksit tasaiseksi jauheeksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele keksiseos pienien vuokien pohjalle. Sekoita kulhossa tuorejuusto, ranskankerma, sokeri, perunajauho ja kanamuna keskenään. Mausta sitruunaliköörillä ja raastetulla sitruunan kuorella. Jaa seos tasaisesti keksipohjien päälle. Paista 200 asteessa keskitasossa 15-20 minuuttia vuokien koosta riippuen. Anna leivosten jäähtyä kunnolla ennen irrottamista. Levitä leivosten päälle vielä nokare lemoncurdia.