Rocky road fudge

Joulunamiaispuuhastelua... Leivotaan lehdestä suussa sulava herkku lahjaksi tai omaan suuhun...

 

200 g maitosuklaata
200 g Fazer Block (tai tummempaa suklaata)
25 g voita
1 prk makeutettua kondensoitua maitoa
200 g Dumle karkkeja
2 kourallista vaahtokarkkeja
1 dl pistaasipähkinöitä
1 1/2 dl suolapähkinöitä



Leikkaa Dumlet ja vaahtokarkit paloiksi. Rouhi pähkinöitä hieman pienemmäksi.

 Sulata suklaa ja voi ja lisää kondensoitu maito ja sekoita. Anna seoksen jäähtyä. Sekoita nopeasti pähkinät, vaahtokarkit ja Dumle karkit suklaaseokseen. Dumlet ja vaahtokarkit eivät saa sulaa. Levitä seos n. 2 cm paksuiseksi levyksi leivinpaperoidulle pellille. Seoksen levittämisessä saa olla melko ripeä, sillä koko seos kovettuu melko nopeaan. Nosta fudge jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.

Leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi terävällä veitsellä. Leikkaus on koko makeisen teon raskain osa, voimia saa käyttää kunnolla. Mukava vieminen folioon käärittynä tai pienessä lasipurkissa. Namuset pitää säilyttää jääkaapissa.